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为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月 ，天气是越来越冷了，气温低的日子里就想吃点补身体的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可 的养生法则。羊肉历来被当作 是冬季进补的首选，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗 ？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先，从营养学角度来看，蛋白质 的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质 ，因此具有食物热效应高 的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次 ，肉类能量高 。作为肉类 的一种，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪 。羊肉好吃 ，很容易吃多 ，这样就会摄入大量 的能量，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次 ，羊肉作为红肉的一种 ，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群 的怕冷症状。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃” 的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明 ，猪肉、牛肉作为优质蛋白 的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此 ，吃的时候要控制好量，不要过多摄入，健康适量吃羊肉 ，建议 ：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖 、焖都 是羊肉最健康的做法 ，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养。同时，产生 的致癌物较少 ，维生素破坏也较少。建议少喝汤 ，尽量吃肉 。因为炖汤里的脂肪 、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风 、肥胖和高血压的风险。而大部分的营养其实还是在肉里。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短，能较好地保存营养成分。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果 的搭配 ，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜 、冬瓜、丝瓜 、菠菜 、茭白 、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化 、荤素搭配 、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效 ， 是抵御冷空气 的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤 、腥、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味，还有较强 的杀菌作用 。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身 。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧 。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

冬日洗车有讲究******

　　交管部门提示，近期受天气、温度等因素影响，车主在洗车时要多加注意 ，避免本想“护车”最后却变成“伤车”。

　　午间适宜洗车　　

　　冬天洗车需要“看天行事” ，如达到结冰温度 ，最好别洗 。建议选择晴朗天气洗车，有利于洗车后蒸发残留水分，避免出现车身结冰的情况 。如果时间允许 ，建议选择中午时段，这是一天中气温最高的时段 。同时 ，建议等发动机冷却下来 ，尤其是雪后 ，因为刚熄火的车辆，发动机附近的车身温度较高，如用冷水冲洗，会造成车身急速降温 ，对车漆 的损伤较大 。所以 ，最好静置5分钟至10分钟再冲洗 。

　　选择温水洗车　　

　　冬季的温度较低 ，建议使用温水洗车 。一是车辆长时间行驶后，车身温度较低 ，如用冷水洗车 ，容易出现结冰的情况，可能对车漆造成损伤；二是车辆经过雨雪路段后 ，车身、底盘、轮毂等部位容易沾上腐蚀性物质 ，温水的去污能力较强 ，可以清理这些物质 。

　　此外，用高压水枪冲洗车辆时，不要对着锁孔或车门 、后备厢盖 的接缝处长时间喷洗，也不要对着密封条、软管、轮胎等易损坏部件冲洗 ，否则容易造成这些隐蔽的地方积水后结冰或损坏。冬季应尽量避免冲洗发动机舱 ，由于发动机舱内温度高，即便是温水也会有较大的温差，很可能损伤内部零件 。

　　洗后吹干缝隙　　

　　车辆清洗后，除擦干车身上的水，还要将车窗、门把手、雨刮器、后备厢等位置缝隙里的水擦干净。需要提醒 的 是 ，洗车后不要马上使用手刹，因为刹车线上可能有水 ，在低温下容易结冰，使得刹车线失去弹力，很难复位。所以，最好行驶一段时间再驻车拉手刹 。最重要的 是，车辆洗完后 ，可以驾车在道路上行驶一段时间，利用风将残留 的水分吹干以及车辆本身产生 的热量将水分烘干 。（记者胡智伟）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）